Προϊόντα

 

Ελιές Καλαμάτας

Η ελιά καλαμών, καλλιεργείται σε ελαιώνες της Πελοποννήσου και της Στερεάς Ελλάδας, έχει ανεκτίμητη  αξία στη διατροφή, ως πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, φυτικών ινών, μετάλλων και βιταμινών Α, Ε, Κ που είναι φυσικά αντιοξειδωτικά.

Δεν είναι τυχαίο ότι αποτελεί τη βάση της μεσογειακής διατροφής και μάλιστα θεωρείται μυστικό μακροζωίας. Τρώγεται ως ορεκτικό ή συνοδευτικό σε σαλάτες και χρησιμοποιείται τόσο στην μαγειρική σε σάλτσες ή ως συστατικό σε φαγητά, πίτες, και άλλα πολλά εδέσματα.

 Σύκα Καλαμάτας

Τα αποξηραμένα σύκα Καλαμάτας  είναι μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες αποξηραμένων σύκων. Θεωρούνται σύκα κορυφαίας ποιότητας και είναι τροφή με υψηλή διατροφική αξία. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδερο, μαγνήσιο και βιταμίνη Α.

     

  

 Λαλάγγια Καλαμάτας

Το λαλάγγι είναι ίσως το πιο διαδεδομένο μανιάτικο προϊόν, την αυθεντική συνταγή του οποίου έφερε από την Μάνη στην Καλαμάτα ο Χαράλαμπος Παπαδάκος το 1920. Σ’ αυτή την πραγματικά μακροχρόνια πορεία, προϊόντα όπως το παραδοσιακό χωριάτικο ζυμωτό ψωμί, εκλεκτά μανιάτικα εδέσματα και το αγνό παξιμάδι προτιμήθηκαν με μεγάλη επιτυχία, Όλα οφείλονται στο μεράκι για τη δουλειά και το γεγονός ότι για την οικογένεια Παπαδάκου ο φούρνος ήταν πάντα μια οικογενειακή υπόθεση.